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lunedì 25 gennaio 2016

Insalata di Finocchi e Arance






Nel Calendario del Cibo Italiano di AIFB, la settimana che si è appena conclusa è stata dedicata agli agrumi e, in particolare, il 21 gennaio è stata la giornata nazionale dell'Insalata di Finocchi e Arance.
Da quel giorno, è già la seconda volta che propongo alla mia famiglia questo piatto semplice, freschissimo e buono.
Il Calendario del Cibo Italiano non è solo una grande festa del cibo italiano, una celebrazione della nostra cultura gastronomica e un motivo di studio e formazione, ma è anche un utilissimo ricettario di altissimo livello.
Oggi sfogliamo ancora insieme queste pagine e prepariamo insieme l'Insalata di Finocchi e Arance.


Ingredienti 
(per 4 persone):

  • 2 arance
  • 1 finocchio
  • il succo filtrato di un’arancia
  • 1 o 2 cucchiai di olio evo
  • sale


Preparazione
(Tempo circa 15 minuti):


Mondiamo il finocchio, lo laviamo e lo lasciamo in acqua fredda per una decina di minuti.

Affettiamo finemente il finocchio e lo disponiamo sul piatto insieme a delle fettine di arancia pelate a vivo.

Facciamo un'emulsione di succo d'arancia, olio e sale e poi la usiamo per condire l'insalata.










14 commenti:

  1. a me piace tantissimo, l'ho provata l'anno scorso e mi ha piacevolmente colpito, brava!!!Baci Sabry

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    1. Sono d'accordo con te
      Grazie Sabry e buona serata

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  2. Un sapore molto particolare, dolce e croccante. Buona settimana Tiziana

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    1. Ciao Terry! Felicissima settimana a te
      Un abbraccio,
      Tiziana

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  3. Un abbinamento perfetto, nella mia famiglia ha conquistato tutti! L'altra sera, l'ho proposta con il soncino e i pistacchi! Grazie per questa meraviglia! Bravissima!!!
    Un dolcissimo abbraccio Laura<3<3<3

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    1. Grazie a te cara laura
      Un abbraccio e a presto
      Tiziana

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  4. Siiii..., troppo buone queste insalate semplici, profumate e gustose ! Buona serata !

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    1. Davvero Andrea! Sono tutta salute.
      Ciao e buona serata a te
      Tiziana

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  5. Rica, para acompañar alguna carne a la plancha. Aunque yo me la como solo igualmente.
    Bss

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  6. l'anno scorso ne feci una simile ma aggiunsi le cime di broccoli :) So per certo che questa è una delizia

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    1. La tua versione mi piace tantissimo Viviana. Queste pagine sono stracolme di broccoli....
      Ciao e grazie

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