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sabato 12 settembre 2015

Riso thai con le pesche al profumo di zenzero

Ed è ancora estate







Ingredienti
(per 3/4 persone):

  • Riso thai (80 g a persona o quantità differente in base al gusto e alle abitudini)
  • 1 pesca
  • 1 goccio di vino bianco
  • 1 ciuffo di menta (facoltativo)
  • 1 piccola grattugiata di zenzero fresco 
  • 1 noce di burro 
  • sale q.b.


Cuciniamolo così
(circa 15/20'):

  1. Facciamo cuocere il riso in abbondante acqua salata.
  2. Nel frattempo prendiamo una padella, facciamo sciogliere una noce di burro a fuoco basso e aggiungiamo la pesca tagliata a pezzettoni irregolari. Facciamo sfumare con il vino bianco, alzando il fuoco, quindi terminiamo la cottura in pochi minuti.
  3. Uniamo la pesca con la sua salsina che si sarà creata al riso, grattugiamo un pizzico di zenzero fresco e decoriamo con un ciuffetto di menta.

E' molto buono, fresco ed è ottimo in queste sere di fine estate. Io l'ho provato anche con un riso carnaroli, facendo una classica cottura con tostatura del riso, aggiunta di mezzo bicchiere di vino bianco da far sfumare e continuazione della cottura per circa 15'. Alla fine ho aggiunto la pesca cotta alla stessa maniera e ho mantecato ancora con una noce di burro e l'aggiunta di zenzero fresco.
Molto buoni entrambi.



8 commenti:

  1. AMO LE PESCHE MA CON IL RISO NON LE HO MAI PROVATE, DAVVERO SI PUO' FARE????SEMBRA DELIZIOSO!!!!BACI SABRY

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  2. Che meraviglia, mi piacciono questi abbinamenti e vorrei tanto prepararli, ma i miei non tutti gradiscono questi abbinamenti, ma prima o poi, meglio prima fino a che le pesche non finiscono, lo devo fare anche io !

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    1. Si Andrea, sono sempre molte le persone che non si fidano di questi abbinamenti oppure che, per abitudine, non riescono ad approcciarsi a questi piatti e a questi accostamenti.
      Noi l'abbiamo apprezzato tanto quindi te lo consiglio davvero. Secondo me ti piacerà.
      Ciao e a presto,
      Tiziana

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    2. Ho la quasi certezza che questo piatto potrebbe farmi impazzire! Delicato e molto particolare.
      Arriverà il giorno che si potrà fare il teletrasporto... sai che bello poter assaggiare tutti i piatti pubblicati? ;)
      Un abbraccio, Lorena

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    3. eh eh che bello!! Bello quando qualcuno impazzisce per un piatto. Il teletrasporto? Fantastico...
      Un abbraccio anche da parte mia,
      Tiziana

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