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domenica 8 febbraio 2015

Insalata di funghi e prosciutto






Fare un'insalata può voler dire fare infiniti piatti diversi. Oggi prepariamo un contorno saporitissimo che avrete voglia di gustare come piatto unico accompagnato da ottime fette di pane.






Ingredienti:

  • 100 gr. di prosciutto arrosto al profumo di salvia e rosmarino
  • 200 gr. di funghi Champignon
  • sale, pepe
  • un goccio di olio evo
  • mezzo spicchio d'aglio
  • prezzemolo
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • due belle manciate di rucola



Prepariamolo così:

Laviamo e tagliamo i funghi e li facciamo trifolare. Mettiamo un goccio di olio evo con l'aglio a scaldare in una padella capiente; aggiungiamo i funghi e li facciamo rosolare; aggiungiamo il vino bianco e continuiamo la cottura a fuoco medio/alto fino a quando i funghi saranno cotti e non troppo morbidi. 
Regoliamo con sale e pepe e aggiungiamo una manciata di prezzemolo fresco tritato, mescolando bene il tutto.


Adagiamo le fette di prosciutto arrosto su una cocotte, lasciando metà fetta fuori dal piatto e versiamo all'interno la rucola, lavata e asciugata. Condiamo con olio evo e sale e terminiamo il piatto versandoci anche i funghi cotti. 

La bontà di questi ingredienti rende il contorno estremamente prelibato.

Preparazione per 2 persone
Modalità semplice
Tempi 15'

10 commenti:

  1. Complimenti, quest'insalata è meravigliosa. Mai vista prima. Con qualche fetta di buon pane è un piatto unico. Domani la voglio provare!

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    1. Anch'io, una volta preparata, avevo voglia di mangiare solo quella ;)
      Ciao Natascia

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  2. Un insalata deliziosa caraTiziana, mi piace molto! Bravissima!
    Un abbraccio Laura♡♡♡

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  3. Que rica ensalada, me ha encantado, es perfecta para una cena, me la guardo ya.
    Un beso.

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  4. ottima preparazione, lo vedo bene come antipasto per un buffet tra amici!!!Baci Sabry

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  5. Da provare immediatamente, in casa mangiamo chili e chili di rucola e abbastanza prosciutto.......
    Bellissima anche la "coreografia"......
    Ho fatto decisamente bene ad unirmi e salvarti tra i preferiti
    Nadia

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    1. Grazie Nadia, benvenuta! Sono felicissima che ti sia piaciuto il piatto e il blog.
      Sono subito venuta a trovarti anch'io. Troverai le mie tracce :)
      Grazie ancora e buona domenica
      Tiziana

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