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sabato 31 gennaio 2015

Torta con cacao ricotta e mandarini



Dopo il primo esperimento ben riuscito con i mandarini (vedi post cliccando qui), io e la piccola Giulia non potevamo non mettere le mani in pasta per creare qualcosa con gli ultimi mandarini rimasti.

Ecco cosa abbiamo utilizzato:

  • 8 mandarini freschi lavati e tagliati privandoli dei semini
  • 100 gr. di burro (82% m.g.) fuso
  • 200 gr. di ricotta
  • 180 gr. di zucchero
  • 1 manciata di gocce di cioccolato bianco
  • 75 gr. di cacao dolce in polvere
  • 25 gr. di frumina
  • 150 gr. di farina di riso
  • 8 gr. di lievito in polvere per dolci
  • zucchero a velo per spolverare dopo la cottura
  • mezzo bicchiere di latte (per la quantità precisa ci si regola durante l'impasto, in modo da creare un bel composto morbido e compatto)
  • 3 uova

Facciamola così
  1. Montiamo uova e zucchero.
  2. In una ciotola setacciamo le farine, il cacao, il lievito e mescoliamo.
  3. Uniamo uova e zucchero montati con gli ingredienti secchi del punto 2 e mescoliamo bene.
  4. Aggiungiamo la ricotta e il latte e mescoliamo bene amalgamando tutto.
  5. Aggiungiamo i mandarini e infine il burro mescolando bene ancora.
  6. Imburriamo e infariniamo leggermente una tortiera, vi inseriamo il composto lavorato e aggiungiamo le gocce di cioccolato.
  7. Cuociamo nel forno preriscaldato a 180° e poi a 160° fino a quando sarà cotta (inserendo uno stecchetto, questo dovrà risultare asciutto) e lasciando una fessura del forno aperta gli ultimi 5 minuti di cottura.

Buon fine settimana amici






18 commenti:

  1. Ciao Tiziana, complimenti per questa splendida e golosa torta è veramente deliziosa!
    Bravissime tu e Giulia!
    Un grande abbraccio e vi auguro un felice week end!
    Laura <3<3<3

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    1. Ciao Laura, grazie e felice fine settimana anche a te
      Smack

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    2. Riquísimo Tiziana. Con tu permiso lo voy a probar. Me fascina la gastronomía de tu país. Besos.

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    3. Es un placer Emma!!

      Si quieres una foto a su pastel y enviarlo a mí también, si se quiere, el público en "Oggi cucini tu". En el menú de mi blog hay un espacio para mis recetas hecha por usted.

      Besos y gracias!!!
      Buena sábado
      Tiziana

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  2. E' splendida, bravissima!!!!!

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  3. che brave cuochine, quanta volonta' c'e' a casa vostra!!!!!!Baci Sabry

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  4. Una torta perfetta, davvero ;)
    Un bacione :)

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  5. Buona.. Immagino il profumo di mandarino quando l'hai sfornata.. Buon weekend baci

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    1. Si sentiva tantissimo....
      Ciao, grazie e buon fine settimana anche a te
      Tiziana

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  6. Già cacao e ricotta mi ispira un sacco, poi ci sono i mandarini e come ben sai la frutta fa bene, per cui non si può resistere!!!

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  7. Deliziosa!!!
    Cioccolatosa e aromatica, immagino la bontà!
    Un abbraccio

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    1. Si, molto aromatica Seddy.
      Ciao, un abbraccio

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  8. Mmmmh che buona questa torta Tiziana!
    Bella l'abbinata mandarini e cacao.
    Da provare!
    Un abbraccio Maria

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    1. Te la consiglio Maria
      Ciao, un abbraccio
      Tiziana

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