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giovedì 1 gennaio 2015

Calamari con lenticchie nere




Tanti auguri ancora amici
Happy new year friends


Questa ricetta è nata per caso. Mio marito ha sbagliato a comprare le lenticchie e, invece delle lenticchie rosse che siamo soliti fare, ha comprato queste belle lenticchie nere.
L'abbinamento con i calamari è stato altrettanto spontaneo e devo dire che il risultato è ottimo.

Gli ingredienti che ci servono 
sono questi:
  • due calamari per persona
  • 300 gr. di lenticchie nere
  • due carote
  • 1 cipolla bianca
  • 1 spicchio di aglio
  • brodo vegetale
  • olio evo
  • sale

Ecco invece come prepariamo il piatto:
  • mettiamo un goccio di olio evo in una padella molto capiente e facciamo rosolare uno spicchio di aglio.
  • Togliamo l'aglio e aggiungiamo le lenticchie con le carote e la cipolla precedentemente tagliate a pezzettini molto piccoli.
  • Facciamo tostare un minuto, saliamo e aggiungiamo il brodo.
  • Continuiamo la cottura in questo modo, aggiungendo la quantità di brodo che sarà necessaria fino a terminare la cottura facendo attenzione a non cuocere troppo le lenticchie rendendole troppo morbide.
  • Laviamo e puliamo bene il pesce e, verso la fine della cottura delle lenticchie, lo aggiungiamo nella padella e lo cuociamo insieme al resto. 
  • Se invece abbiamo preparato le lenticchie in anticipo, cuoceremo per ultimo il pesce in una padella con un filo di olio evo, l'aglio e insaporendo con il sale e, a cottura terminata, scalderemo le nostre lenticchie e le uniremo al pesce cotto a parte. La cottura del pesce è velocissima.


E' un piatto molto saporito con ingredienti che a mio avviso si abbinano molto bene.

Piatto per 4 persone
Procedimento semplice
Tempi: 1 ora


Ciao e tanti auguri ancora.




5 commenti:

  1. Ciao Tiziana, Tanti Auguri di Buon Anno, che sia per te e famiglia un anno meravigloso, pieno di Gioia, Amore e tanta Felicità!
    Questo piatto è fantastico, lenticchie e calamari un binomio perfetto!
    Bravissima!!! Un grande abbraccio Laura☆☆☆

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    Risposte
    1. Ciao Laura, contraccambio gli auguri con tanto affetto!
      Grazie anche per il piatto.
      Tanta felicità per te,
      Tiziana

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  2. Ottimo! Da provare cara Tiziana!
    Un abbraccione Maria

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  3. Mi piacciono tanto i legumi, in tutti i modi. Questa è una ricetta molto interessante. Tantissimi auguri Tiziana, buon anno pieno di soddisfazoni

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  4. Anche io ho utilizzato i calamari con le lenticchie, hai visto che bontà? Mi piace molto questa versione!

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