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sabato 15 novembre 2014

Salsiccia al vino rosso con pere e semi di finocchio



Oggi vi propongo un secondo piatto a base di salsiccia, arricchito dal sapore e dal profumo delle pere, dei semi di finocchio e del vino rosso.

I semi di finocchio in abbinamento alla salsiccia sono un classico della cucina e noi li apprezziamo molto. Oggi ho voluto cuocere la carne direttamente nel vino rosso e accompagnarla alle pere e ai semi di finocchio anzichè fare un classico contorno di patate o di altre verdure.

Ingredienti:
  • salsiccia di suino per 4 persone (400 gr. circa, dipende comunque dai gusti e dalle consuetudini di ognuno)
  • 2 pere grandi
  • semi di finocchio
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • olio evo


Piatto per 4 persone
Esecuzione: semplice
Tempi: 20'

Procedimento:
  1. Prepariamo il piatto facendo scaldare un goccio di olio evo in una padella e facendo rosolare la nostra salsiccia. 
  2. Aggiungiamo il vino rosso e lo facciamo sfumare. Continuiamo la cottura a fuoco basso, girando la salsiccia.
  3. Verso la fine della cottura aggiungiamo i semi di finocchio (quantità a piacimento) e le pere  lavate e tagliate a dadini piccoli.

Buon appetito.


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