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domenica 2 novembre 2014

Frolla di farina integrale e prove di sapore con la marmellata al limone







Ciao amici, buona prima domenica di novembre.


Oggi ho voluto rifare la frolla dolce con sola farina integrale perché ha un sapore che in famiglia amiamo molto. 

La prima crostata che avevo fatto per la mia piccola Giulia era proprio di sola farina integrale; ricordo che si trattava di una classica crostata di marmellata di albicocche e la cosa buffa era che Giulia mangiava con gran appetito questo tipo di impasto, mentre assaggiava soltanto un pezzettino della frolla classica, dal gusto più delicato.
Ho voluto azzardare l'abbinamento con la marmellata di limoni. Ovviamente non poteva mancare una nota di cioccolato, per quanto lieve.

Se siete abituati alla frolla classica, forse dovrete attendere un po' per farvi il palato anche a questa, o forse l'amerete fin da subito come abbiamo fatto noi.
Ho trovato frizzante e squisito l'abbinamento con la marmellata di limoni, quindi ve la consiglio.


Se volete fare anche voi questa frolla, cliccate qui per vedere i vari passaggi. Gli ingredienti li ho modificati come segue:
  • 500 gr. di farina integrale macinata a pietra
  • 250 gr. di burro morbido a temperatura ambiente
  • 200 gr. di zucchero
  • 80 gr. di tuorli
  • la scorza di mezzo limone grattugiata
  • codette di cioccolato fondente
Questa quantità è sufficiente per 15 crostatine e un po' di frollini, come quelli a cuore nella foto. Potete ottenere tranquillamente 2 crostate da 20 cm.


Adesso ci manca solo un buon caffè o una tazza di latte.
Buon inizio di giornata.




Questa ricetta partecipa alla raccolta 

Dolci Bastardi, il contest di dolci un po’ pazzarello di Un Dolce al giorno

Dolci Bastardi - il contest di dolci un po' pazzarello di Un Dolce al giorno

4 commenti:

  1. CHE BONTA', ADORO LA FARINA INTEGRALE!!!!BACI SABRY

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    1. Ha un sapore fantastico, davvero!
      Ciao Sabry,
      tiz

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  2. Risposte
    1. La farina integrale ha un sapore unico e buonissimo

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