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domenica 2 novembre 2014

Fagottini di pesce spada ripieni di cipolle rosse e mele al vino rosso






Per stasera un'altra ricetta gustosissima, molto veloce da preparare e con pochi ingredienti. Il risultato per me è eccezionale.

L'ho preparata con:
  • 1 piccola cipolla rossa
  • 1 mela rossa
  • olio evo
  • sale
  • un bicchiere di vino rosso
  • fettine sottilissime e regolari di pesce spada (3 per persona)


Ho lavato la mela e la cipolla a pezzetti e le ho messe a rosolare in una padella con un goccio di olio evo. Ho aggiunto il vino rosso e l'ho fatto sfumare a fuoco medio.
La cottura è molto veloce ed è pronta quando la cipolla è cotta e ancora al dente e il vino è sfumato completamente. 
Ho frullato tutto aggiungendo un pizzico di sale e di olio evo.
Ho messo parte di questo composto di cipolle e mele rosse al centro di ogni fettina di pesce spada e poi ho arrotolato le fettine come involtini e ho chiuso i fagottini piegando i lati verso l'interno.
Ho messo tutti i fagottini su una teglia foderata con carta forno, irrorando con un filo di olio evo e cuocendo in forno per pochi minuti a 160°.


Ve la consiglio!

Piatto per 4 persone.
Esecuzione: semplice.
Tempi: 20'.



Con questa ricetta partecipo al contest "Ricette d'Autunno”




Partecipo inoltre al contest TUTTOMELE 
in collaborazione con UIR, Unione Italiana Ristoratori
Partecipo anche alla raccolta di Love Cooking

Volete partecipare alla mia raccolta dedicata alle mele?

8 commenti:

  1. Farò di certo felici i miei uomini (e me stessa ovviamente) con questa ricetta strepitosa.. Grazie dell'idea perché non so mai come cucinare il pesce che mio figlio non mangia volentieri ma così non ha scampo :-)

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    1. Ciao Gaia, grazie! Sono sicura che vi piacerà perché sono buonissimi!!!!!
      Se hai voglia, fammi sapere ;)
      Ciaooo

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  2. Meravigliosi Tiziana!!!! Grazie mille!!!:)

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    1. Grazie Simona! Sono davvero squisiti, uno tira l'altro!

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  3. Ma Tiziana, questo piatto è la fine del mondo!!!!! Spada, mela e cipolla???? In un formato così originale???? Tu sei un portento, tesoro!

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    1. Grazie Erica! L'abbinamento è davvero eccezionale, non ti stanca mai!
      E comunque il portento sei tu!!
      Baci,
      Tiziana

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