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mercoledì 7 maggio 2014

Un regalo per gli amici Juventini

Oggi ho preparato questo regalo per gli Juventini che mi circondano, anche se di calcio non so davvero nulla....
Questa è per voi!
Tiziana



Crostata fatta a forma di scudetto con 
  • 500 gr. di farina 1 macinata a pietra
  • 300 gr. di burro 
  • 120 gr. di zucchero semolato
  • 80 gr. di zucchero a velo
  • 5 tuorli
  • 1 limone grattugiato a scaglie grandi
  • 1 arancia grattugiata a scaglie grandi
  • i semi di mezza bacca di vaniglia
  • ganache al cioccolato fatta con: 100 gr. di cioccolato al latte, 100 gr. di panna liquida e una noce di burro. Vai al post ganache al cioccolato
  • frutta fresca 
  • frollini a forma di scudetto e stelle sagomati con parte della frolla che avanza della crostata principale
  • scritte e numeri di cioccolato bianco da fare in casa o da comprare già pronti
  • gelatina da spruzzare o spennellare su tutta la crostata, una volta terminata

Una volta cotta la crostata, a circa 200° in forno preriscaldato per una ventina di minuti, la lasciamo raffreddare e poi la farciamo con il cioccolato che abbiamo preparato. Ho preferito il cioccolato alla crema pasticciera. 
Disponiamo la frutta, lavata e tagliata, i frollini e le decorazioni di cioccolato bianco. 
Spruzziamo la gelatina e gustiamo.






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