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mercoledì 2 aprile 2014

Basi di pasticceria: Crema al burro

La crema al burro, come la ganache al cioccolato, è un'altra preparazione che dà enormi soddisfazioni in cucina, semplicissima da preparare e molto versatile.
Abbiamo pochi ingredienti e un unico passaggio da fare.

Ci servono:
300 g di zucchero a velo, 
150 g di burro ammorbidito, 
4 g di aroma (succo di limone, vaniglia liquida, etc... a seconda del sapore che vogliamo).

Montiamo tutto insieme fino ad ottenere un composto spumoso. E poi? Basta, tutto qui!

Apriamo il frigo, la credenza e scaldiamoci le mani per una dolcissima giornata.

Dimenticavo: e se mettessimo dei riccioli di cioccolato sulla crema? E se pensassimo all'infinito come farcire e aromatizzare? Non finiremmo davvero mai...

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